做咖椰酱

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做咖椰酱

原料 ： 中型鸡蛋 11 粒
白糖 520 克 可酌量增减
新鲜椰浆 250 克
班兰叶 16 片 舂碎取2 大匙汁

做法：
用慢速度把鸡蛋打成蛋沫，不可打成如雪泡沫。
加入白糖慢搅至全部溶化。加入椰浆搅匀。
筛后放进双层炖锅，隔水蒸 2 小时。
取出让它冷却后放进搅拌机里打上半分钟，它便会变成又软又滑。